Matlagning , allmänt känt som bakpapper eller kökspapper, är ett viktigt verktyg i köket. Det förhindrar mat från att fastna, förenklar saneringen och hjälper till att värma mat jämnt. Här är några tips och bästa metoder som hjälper dig att få ut det mesta av det.

1. Välj rätt ark

Att välja rätt bakpapper är viktigt. De flesta bakpapper finns i två typer: vanligt bakpapper och silikonbakningspapper. Regelbundet bakpapper är lämpligt för de flesta användningsområden, men silikonbakningspapper är värmebeständigt och rivar inte lätt, vilket gör det lämpligt för livsmedel som kräver höga temperaturer.

2. Se till rätt storlek

Innan du använder bakpapper, se till att det är tillräckligt stort för att helt täcka bakpannan. Innan du använder kan du klippa papperet till rätt storlek så att det passar botten och kanterna på bakpannan helt, vilket förhindrar att mat vidrör bakpannan och säkerställer bättre bakresultat.

3. Förbehandla bakpapperet

Även om bakpapper i sig är non-stick, kan i vissa speciella fall, till exempel när du bakar smördeg eller godisar, lätt sprayar det med lite olja eller applicerar ett tunt lager olja med en borste ytterligare förbättra den icke-stick effekten. Denna åtgärd är särskilt lämplig för livsmedel med högt sockerinnehåll för att förhindra att de håller sig vid papperet.

4. Undvik återanvändning

Även om bakpapper är hållbart rekommenderas det att ersätta det med nytt papper efter varje bakning för att säkerställa optimal hygien och resultat. Återanvänt papper kan påverka smaken och hygien på mat på grund av fett- och matrester.

5. Anpassa till olika matlagningsbehov

Bakningspapper är inte begränsat till bakning, men kan också användas för andra köksuppgifter. Att använda bakpapper kan till exempel bekvämt linda in ingredienser för ångning eller förhindra fettstänk under matlagning.

6. Rengöring och lagring

Efter användning, försök att undvika långvarig kontakt mellan bakpapper och mat. Under rengöringsprocessen tar du bort den från bakplattan och tar enkelt matrester på papperet. Håll papperet torrt och förvara det på en sval och torr plats för att undvika fukt som påverkar dess prestanda.

7. Var uppmärksam på säkerheten

Bakpapper har begränsad värmebeständighet och tål vanligtvis en maximal temperatur mellan 220 ° C och 250 ° C. Var noga med att undvika överhettning när du använder det för att förhindra att papperet bränner eller släpper skadliga ämnen.